How to eat
桃は品種ごとに甘さや色、硬さも様々ですが、好みの食感や硬さも人それぞれ。
食べ方や保存方法のギモンに園主がお答えします！あなたのベストな食べ方、見つけてみてくださいね。
追熟とは、収穫後一定期間置くことで、甘さを増したり果肉を柔らかくする処理のことです。
追熟のポイントは２つ！
①桃を1つずつ新聞紙に優しくそっと包む。
②常温(直射日光を避け涼しい場所)でしばらく置く。
これだけでOK！
あとはこまめに熟成度を確認して、食べ頃を見極めましょう。
なるほど～。甘くて柔らかい桃が食べたい場合は、すぐに冷蔵庫に入れずに常温でしばらく保存しておけばいいのね！
でも桃が食べ頃になったかどうか、どうやって見分ければいいの？
桃が追熟したかどうかを見分けるには、桃のヘタの周りの部分を指でそっと押してみてください。
やわらかくなっていたら追熟完了！好みのやわらかさにしてお召し上がりください。
私は甘すぎない硬めの桃が好きなので、なるべく熟成させずに食べたいのですがどうやって保存すれば・・・？
桃は冷蔵庫に入れておくと熟すのが遅くなります。
長く保存したい場合は、桃を1つずつ保存袋に入れて野菜室にて保存してください。
冷やしすぎると甘みが感じにくくなるため、常温で適温に戻してからお召し上がりください。
ワシは柔らかい桃を切らずに皮だけ剥いて そのまま丸ごと流し台の上で思いっきりかぶりつくのがおすすめじゃ。ほんとにウマいぞ！
私のおすすめは、ちょっと意外かもしれませんが、
桃のうぶ毛をしっかり洗って皮ごと丸かじりをする
ワイルドスタイルです。硬い桃が好きな方はぜひ
一度試してみてくださいね！
硬めの桃はシーズン後半の品種に多い傾向があります。詳しくは
ホームページやインスタグラムでご確認ください。
桃にはたくさんの品種があり、それぞれ甘さや色、固さが全然ちがいます。白くてきれいなものは鮮度が高いとされていますが、そうでない品種もあります！ 赤いからしっかり熟れてやわらかいとは限らず、成熟して食べ頃になっても硬いままの品種というのも近年注目されています。
桃の枝側が少し緑がかったものがおすすめです。リンゴのような感じで皮をむいてシャリシャリとお召し上がりください。
枝側の部分が白けてくるまで常温で寝かせてからお召し上がりください。
桃を美味しく冷やすためのコツは「ポリ袋に入れて冷蔵庫の野菜室で2時間」。ポリ袋に入れることで水分がバランスを保って乾燥を防ぐほか、熟れすぎの原因となるエチレンガスの吸収を防止する効果があります。
熟成のおわっていない硬めの桃は、湯むきするのがおすすめです。
熟成された桃は、切ってからむくのがおすすめです。力を入れすぎないのがポイントです。桃の種にあたるところまで包丁で縦に切り込みを入れた後、くし形になるように横方向から包丁を入れます。